På Stufvenäs er vi dybt engagerede i at pleje og bevare den naturlige skønhed, der omgiver os. Vi forstår vigtigheden af at foretage kloge investeringer – ikke kun økonomisk, men også i termer af miljømæssig og social bæredygtighed.
Vores engagement strækker sig fra omhyggeligt at vælge kvalitetsprodukter, der modstår tidens tand, til at sikre, at vores arbejdsforhold er sunde og retfærdige, hvilket fremmer langvarig ansættelse og arbejdsglæde.
Vi erkender, at bæredygtighed nogle gange indebærer at balancere idealer med realistiske behov. Selvom vi stræber efter at holde os til vores fire S’er, er der tidspunkter, hvor vi må gøre undtagelser, som for eksempel med vores kaffe og vin. Men så handler det om at vælge produkter, der giver noget andet fint tilbage, som en god følelse i maven. Denne fleksibilitet tillader os at opretholde vores høje standard samtidig med, at vi er pragmatiske i vores valg.
Vores stræben efter bæredygtighed afspejles også i vores indretningsvalg. Ved at vælge kvalitetsprodukter fra nærområdet styrker vi ikke kun den lokale økonomi, men sikrer også, at hvert element i vores miljø afspejler vores værdier om kvalitet og bæredygtighed.
På Stufvenäs er vi engagerede i en fremtid, hvor bæredygtighed ikke er et alternativ, men en grundlæggende del af alt, hvad vi gør. Vi ser frem til at fortsætte vores rejse mod en mere bæredygtig og ansvarlig virksomhed, og vi byder vores gæster og samarbejdspartnere velkommen til at deltage i denne spændende rejse.
Vi ved, hvor vigtig kaffe er for mange. For alle os, der ikke kan tænke klart før den første kop kaffe om morgenen. Derfor sørger vi for, at der altid er en kop rigtig god kaffe til vores gæster.
Derfor er vi så glade for at kunne servere dig en velsmagende, naturlig og bæredygtig kaffe. Produceret af kaffebær dyrket med kærlighed og omhu på brasilianske bjergskråninger af Pierre de Mattos, importeret og ristet af Balck Coffee. En unik kaffe, der kun fås hos os, og som vil hjælpe dig med at træffe rigtig gode beslutninger på din konference.
Og for hver kop du drikker, hjælper du os, Balck Coffee og Pierre de Mattos, med en bedre fremtid for kaffebønder og fremtidige kaffedrikkere!
Hos Stufvenäs er vi glade for at kunne servere dig en velsmagende, naturlig og bæredygtig kaffe.
Vores kaffe er produceret af kaffebær, der dyrkes med kærlighed og omhu på brasilianske bjergskråninger, importeret og ristet af Balck Coffee.
Alto Siritinga-gården i Minas Gerais er omgivet af frugtbar jord, omgivet af dale og bjerge, med rigelig vandforsyning – perfekte betingelser for kaffedyrkning. Her arbejder Pierre de Mattos flittigt for at bevare det karakteristiske højtliggende klima, og i dag trives 40 hektar af gården i fuld produktion.
Kaffen fra Alto Siritinga, med Pierre i spidsen, er et bevis på, at stærk passion, dybt engagement og hårdt arbejde betaler sig. En unik kaffe, som kun kan findes hos os, og som giver en god følelse i maven på mange måder.
Og med hver kop, du drikker, hjælper du os, Balck Coffee og Pierre de Mattos, til en bedre fremtid for kaffebønderne og fremtidens kaffedrikkere!
Vi bekymrer os om naturen og vores biologiske mangfoldighed. Der er mangel på bestøvende insekter i den svenske natur. 1/3 af al mad, vi mennesker spiser, er afhængig af bestøvning. Bestøvningen giver flere blomster og kan bidrage til, at truede planter lever videre. Den giver også større høst af frugt, grøntsager og bær. Ikke kun her hos os, men også hos naboerne og i den omkringliggende natur.
I dag importeres halvdelen af den honning, vi spiser i Sverige. Nu kan vi tilbyde vores gæster egen honning, med smag af de forskellige blomster, træer og planter, der findes i vores smukke omgivelser. Stufvenäs Honning har også en anden stor værdi ud over smagsoplevelsen, den finansierer honningbiernes vigtigste økosystemtjeneste, når de bestøver vores afgrøder og vores vilde natur. Derfor er det vigtigt, at vi alle værner om bierne, så antallet af bier og bistader øges i Sverige.
En dronning lægger ca. 2000 æg om dagen om sommeren. I en bikube kan der være op til 50.000 bier. En bikube giver ca. 40 kg honning. En bi lever cirka 60 dage om sommeren. Til sidst kan de ikke flyve tilbage til kuben, da deres vinger er blevet slidt op. Vinterbierne lever længere, men det skyldes, at de holder sig stille og sænker stofskiftet.
Bier kan kommunikere med hinanden. Gennem biesproget kan de fortælle, i hvilken retning og hvor langt væk der er blomster, som er værd at besøge. En bi kan flyve 2-3 km fra bikuben for at hente mad og finde hjem igen. Alle bier i bikuben har samme mor, men kan have forskellige fædre. For at samle nektar til et kilo honning besøger bierne 6-8 millioner blomster.
For at gøre det lettere for vores gæster at identificere produkter, der er lavet fra bunden med kærlighed og højtkvalitets råvarer, har vi skabt mærkningen “Made by Stufvenäs”. Dette symbol står for ægthed, håndværk og brugen af ingredienser, der afspejler vores dedikation til kvalitet og bæredygtighed.
I tråd med vores engagement i at støtte lokalsamfundet og reducere vores miljøpåvirkning har vi skabt mærkningen “Close by Stufvenäs”. Dette mærke er en stolt erklæring om vores valg at prioritere produkter og råvarer fra nærområdet, ifølge vores filosofi om de fire S – Stufvenäs, Södermöre, Småland og Sverige
Vi har Kranmærket vand på Konference, Spa & Restaurant. Vi tager stilling for en bedre miljø ved at servere og drikke frisk, sundt og lokalproduceret vand fra vores egen brønd i stedet for pakket vand.
Ingen pakninger betyder intet affald, ingen transport og ingen udledning! Kranmærket er en national bæredygtighedsmærkning for virksomheder, der vælger vand fra hanen i stedet for pakket vand.
Vi er miljøcertificerede med Green Key. Vores ambition er at levere den bedst mulige gæsteoplevelse med mindst mulig negativ påvirkning af miljøet. Vi arbejder aktivt med miljø- og bæredygtighedsspørgsmål gennem Green Keys omfattende kriterier.
Herunder kan du se nogle eksempler på, hvad vi har gjort som en del af certificeringen.
Green Key er en international certificering inden for turisme og findes i over 60 lande. Certificeringen administreres internationalt af Foundation for Environmental Education (FEE), som er støttet af bl.a. UNEP og UNWTO. Alle faciliteter gennemgår regelmæssige revisioner for at sikre, at kriterierne overholdes.
Besøg gerne www.greenkey.se for mere information, eller spørg os direkte, hvis du ønsker at vide mere om vores arbejde med bæredygtighed.
Vi håber, du vil hjælpe os med at mindske vores miljøpåvirkning, venligst:
Tak for din hjælp!